Эдвин Андрес Кардона Бедойя родился 8 декабря 1992 года в Медельине. Заниматься футболом начал на родине в системе клуба "Атлетико Насьональ", с которым впоследствии подписал свой первый профессиональный контракт.

За первую команду "Атлетико Насьоналя" дебютировал уже в 16-летнем возрасте, а 20 июля 2009 года забил свой первый гол в ворота "Америка де Кали", который едва не стал победным, но соперник всё же в концовке матча вырвал ничью 2:2, после того, как сам Кардона был заменён. Тем не менее в 2010-м году Эдвин потерял место в основном составе, начав использоваться в качестве запасного. Хотя это способствовало тому, что он стал своего рода "джокером", забив в 2011-м году 5 голов после выхода на замену.

Желая иметь больше игровой практики, Эдвин решил покататься по арендам, по году проведя в "Санта-Фе" и "Хуниоре". Вернувшись в "Атлетико Насьональ" в 2014-м году, он вернул в родном клубе место в основном составе, забив 17 голов в 59-ти матчах сезона во всех турнирах. После этого он принял решение уехать из чемпионата Колумбии, став 3-кратным чемпионом Апертуры, а также серебряным призёром Кубка Судамерикана.

В начале 2015-го года Кардона переехал в Мексику, подписав контракт с "Монтерреем", который заплатил за него "Атлетико Насьоналю" 5 миллионов долларов. Эдвину достаточно быстро удалось прописаться в основном составе, регулярно забивая. В сезоне 2015/2016 он стал одним из лучших игроков "Монтеррея", забив 19 голов. Это помогло команде стать чемпионом мексиканской Клаусуры.

В середине 2017-го года Эдвин был арендован клубом "Бока Хуниорс". Колумбийский вингер сумел стать основным и в составе аргентинского гранда, с которым в итоге стал чемпионом Аргентины, забив 4 гола в 20-ти матчах.

В 2011-м году Эдвин Кардона выступал в составе молодёжной сборной Колумбии на чемпионате Южной Америки, на котором забил 4 гола за команду из восьми. В том же голу стал с "молодёжкой" победителем международного турнира в Тулоне, забив на турнире 3 гола. В национальной сборной Кардона дебютировал 11 октября 2014 года в товарищеском матче с Сальвадором (3:0). Первый гол забил спустя полгода в товарищеском матче с Кувейтом (3:1). Принял участие во всех шести матчах на Кубке Америки 2016-го года, на котором колумбийцы заняли третье место. Провёл 15 матчей из 18-ти в южноамериканском отборе на чемпионат мира 2018, в которых забил 3 гола.